Crononutrição: horário da refeição impacta perda de peso

Factual · Plantão Xaplin · checado em 2 fontes independentes

O horário das refeições influencia diretamente a perda de peso e o metabolismo, conforme aponta a crononutrição, uma disciplina científica emergente. A área sugere que a alimentação saudável vai além do que se come, incluindo também o momento em que os alimentos são ingeridos.

Estudos demonstraram que o relógio biológico interno, conhecido como ritmo circadiano, tem um papel forte na forma como o corpo processa os alimentos. A pesquisadora Marta Garaulet, da Universidade de Murcia, na Espanha, observou que duas pacientes com a mesma dieta tiveram resultados diferentes de perda de peso, sendo a única diferença o horário do almoço. Uma delas comia perto das 13h, e a outra, mais tarde.

Em um estudo subsequente com 420 adultos na Espanha, Garaulet concluiu que participantes que almoçavam mais cedo perdiam peso com maior rapidez. De forma similar, em um estudo randomizado controlado, 32 mulheres saudáveis que almoçaram mais tarde apresentaram falhas no controle do açúcar no sangue e queimaram menos carboidratos, segundo a BBC News Brasil.

Javier Hirschfeld, colega de Garaulet, descreve um hábito comum na Espanha e no Brasil: "Tenha o café da manhã de um rei, almoce como um príncipe e jante como um mendigo", indicando que a refeição noturna tende a ser mais leve. A crononutrição pode impactar a redução da obesidade e a prevenção de doenças cardiovasculares ao alinhar a ingestão de alimentos com o ritmo circadiano.

Fontes: Folha de S.Paulo · BBC News Brasil

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